煮込みバーグ 牛挽肉…400ｇ 玉葱…1個 玉子…1個 生クリーム…大2 パン粉…1/2Ｃ 塩、こしょう…少々 A：赤ワイン…1/4Ｃ 　　　デミグラソース…250ｇ 　　　トマトケチャップ…1/4Ｃ 　　　ウスターソース…大2 　　　マッシュルーム缶…1缶 　　　ロリエの葉…適宜 1．玉葱はみじん切りにして、よく冷ましておく． 2．玉子、パン粉を混ぜ合わせ、肉と生クリームを入れて塩こしょうする． 3．ここに冷めた玉葱を入れ、よくこねる．（注：こねすぎると堅くなる） 4．空気を抜くために、手で叩くようにしてまるめ、フライパンで4個くらいずつ焼く．（最初は強火で両面焼き、弱火にして蓋をし蒸し焼きにする） 5．Aの材料を合わせ、よく煮つめる． 6．4のハンバーグを皿に盛り、5のソースをかけて出来上がり〜！