煮豚





豚肩ロース…500g
ネギ…1/2本
根生姜…ひとかけ
人参…少々
キャベツ…適宜




A(調味料)
醤油1C・酒1/2C・砂糖(ザラメ)1C

(注)ザラメがなければ白砂糖でOK!
 


1.豚肩ロースはフォークでつついて凧糸でぐるぐる縛っておく
2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、ネギ、根生姜、人参を入れ、豚肩ロースを 30分くらい煮る
3.Aの調味料で2を味付けし、薄く切り、キャベツの千切りを添える