じゃがいもと菜の花のお粥スープ




豚挽肉・・・・・・100グラム
じゃがいも・・・・大2個
菜の花・・・・・・半束
玉子・・・・・・・・1個
湯・・・・・・・・・・600cc
スープの素・・・小さじ1.5



調味料 塩・・・・・小さじ1
      こしょう・・少々
      旨み調味料・・少々
      醤油・・・・小さじ1
ゴマ油・・少々
片栗粉・・・適宜


1.じゃがいもを茹でて、包丁の背でつぶす.
2.菜の花の硬いところを取って、小さく切る.
3.挽肉は油少なめで炒める.
4.湯600ccに、スープの素、じゃがいも、菜の花を入れる.
5.調味料で味付けをし、ひと煮立ちしたら片栗粉でとろみをつける.
6.溶き玉子を入れて、最後にゴマ油で香りを出す.


★菜の花がないときには、ほうれん草でも美味しくいただけます.