鮭のマリネ



生鮭(キングサーモン)・・・3切れ
玉葱・・・・・・・・・・・・・・・・中1/2個
人参・・・・・・・・・・・・・・・・小1/2個
酢・サラダ油・・・・・・・・・・各1C
塩・こしょう・・・・・・・・・・・各少々
パセリ・・・・・・・・・・・・・・・少々




1.鮭は、皮をはいで一口大のそぎ切りにして、軽く塩、こしょうする
2.玉葱は薄く切って水にさらし、人参はせん切りにする
3.酢とサラダ油を器に同量入れ、しぼった2の玉葱と人参を入れる
4.1の鮭に小麦粉をまぶし揚げる
5.暑いうちに3の中に入れていく
6.パセリのみじん切りをかけて出来上がり
  注)味をみて薄いようならお好みで塩こしょうを!