栗きんとん さつまいも（紅あづま）…1.2kg（大2本） 栗の甘露煮…大瓶1個 （総量　930g） （固形量　500g） 口なしの実…2〜3個 砂糖…適量 水飴…大さじ1 焼きミョウバン…少々 1．紅あづまの皮を厚めに剥きます．（1?くらいの厚さ） 2．5ミリ程の厚さに切って、一晩水につけ、あく抜きします．   　（この時、焼きミョウバンがあれば少し入れるとイイですよ!!） 3．鍋に紅あづまを入れてひたひたの水で煮ます． 4．口なしの実を少しつぶして、お茶パックに入れ鍋の中へ.... 　　色がよくついたら、取り出します． 5．いもが軟らかくなったら二回裏ごしします． 6．砂糖と甘露煮のつゆと水飴を加え、弱火でじっくり煮つめま〜す! 7．最後に味を調えて、終わり〜♪