ふわふわハンバーグ




合い挽き肉・・・・・・360g
タマネギ・・・・・・・・1/2個
ニンジン・・・・・・・・1/2個
パン粉・・・・・・・・・2カップ
牛乳・・・・・・・・・・140cc
こしょう・・・・・・・・少々
ブラックペッパー・・・少々

*ソースの材料*
中濃ソース・・・20cc
ケチャップ・・・・40cc
水・・・・・・・・・・20cc
肉汁




1.合い挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ&にんじんをボールに入れて軽く混ぜる.
2.パン粉を入れてさらにざっくり混ぜる.
3.牛乳を2〜3回に分けて少しずつ加え、良く練る.
4.タネがベタベタと手に付かないくらい粘りが出たら塩 こしょうブラックペッパーで味付けしてタネが完成.
5.タネ全部を手に取り、まーるく丸め、フライパンに大きく広げ中央を軽く凹ませます.
6.フタをして中火で7分。焼き色が付いたらひっくり返し、再びフタをして弱めの中火でさらに5分.
7.竹串を刺して火が通っていることを確認したら、放射線状に一人前ずつケーキカットして出来上がり♪
8.フライパンに残った肉汁に中濃ソース、ケチャップ、水を足して煮詰めたソースをかけていただきます!

*牛乳をたっぷり使うことと、大きい固まりのまま焼くことで、ジューシーなハンバーグが出来るそうですよ

こちらのメニューははなまるマーケットで紹介されたものです。
東京都の立川市にある『茄子''菜(なずな)』と言うお店の
ランチのみの日替わり定食メニュー(840円)です。
作ってみたところとっても美味しかったので、みなさんにもご紹介を・・・
是非お試しくださいませ〜(* ̄∇ ̄)ノ♪