揚げ茄子のめんつゆ漬け




茄子(中)・・・・・6個以上

 たれ・・・めんつゆ(1.5c)
      根生姜みじん切り(10g)
      白ごま(大さじ2)
      万能ネギ(2本)




1.茄子は、縦半分に切り(大きいときは1/4くらいに)、斜めに切り目を入れ、170℃の油で揚げる
  (皮の方から入れ 茄子の外側が緑色になってきたら裏返す)
2.たれを合わせ1の茄子を漬け込む

☆暑いときに冷やして食べると、食が進みます